Меню
Меню
Хотите незабываемую фотосъемку?
Заполните поля формы и я свяжусь с Вами в самое ближайшее время
Нажимая кнопку, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Свадьба на несколько сотен гостей
Дорого, сложно, но реально
Свадьба на несколько сотен гостей - дорого, сложно, но реально

Любая невеста (если только она не организатор свадеб по профессии) в начале подготовки к торжеству сталкивается с вопросом «как?» Как выбрать место проведения, как подобрать хорошего ведущего, как не оставить гостей голодными? Теперь представьте, что на свадьбе не 30 приглашённых, а в пять раз больше. И каждый из них должен уйти с праздника довольным.

Стоимость:
Первое, что нужно определить паре, - это свадебный бюджет. Важно максимально точно понимать, какую сумму Вы готовы потратить на масштабное торжество, потому что в процессе подготовки из-за нехватки денег многое может полететь в тартарары. Посчитайте с организатором стоимость еды, оформления (как музыкального, так и интерьерного), аренды и оцените, насколько Вам по силам такое грандиозное мероприятие. Большая свадьба - это, действительно, очень много денег.

Площадка:
Казалось бы, не самая грандиозная проблема большой свадьбы, но если Вы не собираетесь выводить гостей в чисто поле, а хотите провести торжество в красивом зале, вопрос выбора площадки станет первостепенным. Тут на помощь должен прийти суперский организатор, который уже не раз устраивал масштабные свадьбы и точно знает, где уместится триста стульев. Часто пары пренебрегают советами профи и полагаются только на свои мнения. В итоге, жених и невеста выкладывают огромные деньги за помещение, где гостям приходится сидеть, прижавшись друг к другу. Опытный организатор должен подобрать идеальный зал с учётом наличия достаточного пространства. Не имеет смысла устраивать грандиозную свадьбу и платить за неё миллионы, если гостям нечем на ней дышать.
К сожалению, даже в Москве площадок, рассчитанных на такое количество гостей, мало. Не говоря уже о других городах. Поэтому, если количество людей, которых Вы собираетесь приглашать, близко к запредельному, будьте готовы сокращать список гостей. Иначе подходящим вариантом и правда будет чисто поле.

Обслуживание:
Недостаток свободного пространства влияет и на работу обслуживающего персонала. В зале, где неудобно сидеть гостям, передвигаться официантам будет ещё труднее. К тому же с тарелками! В подобном случае официанты не только будут мешать отдыху присутствующих, но и задержат подачи блюд, которые ненароком в суматохе могут опрокинуться на Вас. Вряд ли так выглядит свадьба мечты.
Помещения, где официанты будут подготавливаться, тоже должны быть в меру просторными.

Рассадка:
Допустим, счастье: Вам удалось найти подходящую площадку для банкета, где с удобством могут разместиться все многочисленные гости. Но как их рассадить? Приготовьтесь к составлению громадного списка приглашённых и плана их рассадки за столами. Да-да, заниматься этим муторным делом придётся именно Вам, поскольку только жених и невеста знают, в каких отношениях находятся гости: кто в ссоре, кто совсем не знаком с другими, а кого, наоборот, нужно усадить рядом. При этом стоит учесть, что обычно столы для родственников располагают поближе к молодым, столы для друзей - дальше. Так Вы проявляете уважение к семье, к старшим, да и бабуле наверняка будет удобнее пройти несколько метров, чтобы потрепать внучку-невесту за щёку, чем пробираться через огромный зал.
На большой свадьбе может возникнуть ситуация, когда приглашённая семья привозит с собой ещё одного родственника, на которого не делался расчёт. Для того, чтобы гостя можно было с комфортом разместить в помещении, следует иметь про запас несколько столов со стульями.
Хороший организатор обязательно поможет составить самую оптимальную схему рассадки гостей (уже непосредственно в момент, когда гости заходят в зал). Как правило, следит за этим специальный человек - хостес. У него есть списки приглашённых с номерами их столов, ещё один список должен висеть при входе на площадку, и уже сокращённые - стоять на соответствующих столах. В общем, чем больше различных списков и указателей в зале, тем больше вероятность, что гости не заблудятся в хоромах.

Еда:
Подачу блюд сильно упрощает размер столов, точнее, количество гостей, которое за этими столами сидит. Большие столы легче обслуживать, гостям веселее сидеть в большой компании, чем в маленькой, а ещё можно подавать, например, закуски не каждому человеку отдельно, а на целый стол. Это - экономия. Оптимальное количество людей на один стол - 10 гостей и два официанта для подачи еды и напитков. На два стола организаторы обычно берут по одному помощнику, но если кухня находится слишком далеко от обеденной зоны, помощников должно быть больше.
Еда, напитки, в том числе алкогольные, дегустируются до начала банкета, проверяются и медкнижки у всего обслуживающего персонала, у всех организаторов. Официанты должны попробовать каждое блюдо, которое подают, чтобы иметь возможность рассказать о составе гостям при необходимости. К людям с какими-либо аллергиями на пищу прикрепляются отдельные официанты. Они знают этих гостей по фотографиям, которые присылают жених и невеста, знают столы и места, где сидят гости.
На свадьбе не рекомендуется подавать свинину, грибы, всякие соления. Что-то не едят гости, что-то может вызвать неприятную реакцию организма, что-то имеет резкий запах. Если гостю необходимо солёненькое, чтобы закусить водку, ему выносят порцию отдельно. Из алкоголя не следует подавать сладкие и полусладкие вина, поскольку они плохо сочетаются с едой.
И даже если Ваша фантазия рисовала невероятные конструкции из еды на блюде у каждого приглашённого, лучше откажитесь от этой идеи. Во-первых, времени на приготовление такого блюда уходит больше. Во-вторых, официантам гораздо сложнее перемещаться с Эйфелевой башней на тарелке. Поэтому пусть повар приготовит что-то более простое с виду, но восхитительное по вкусу.

Безопасность:
Все гости должны приходить на торжество с чувством полной защищённости, а не с опасением пострадать в какой-нибудь потасовке или при взрыве технической аппаратуры. На банкете обязательно присутствует служба безопасности, которая контролирует ситуацию. Перед очень серьёзными мероприятиями иногда сотрудники службы обходят помещение с собаками или проверяют гостей на входе с помощью металлоискателей. Для подобных событий обычно выбирается зал, где есть комната для оружия. На дорогущие супер-пупер свадьбы ходят лица, для которых пистолет - обычный атрибут любого наряда, тем более, официального. Им нужно предоставить помещение, куда они могли бы сдать свои «боеприпасы» на время свадьбы.
На большом торжестве всегда присутствует несколько врачей, иногда несколько бригад скорой помощи. Мало того, что есть риск панической атаки у людей при какой-то чрезмерной толкучке (конечно, это большая редкость, ведь это не футбольный матч, но всё бывает), так ещё различные тяжеловесные конструкции и сложная техника могут рухнуть или заполыхать. В общем, чем больше людей, тем больше ответственности за их жизнь и здоровье ложится на плечи молодожёнов.